Orang-orang Bali Hindu memperingati liburan Galungan pada hari Budha Kliwon Dungulan . Galungan adalah hari merayakan kemenangan bagi adharma. “Untuk merayakan itu, masyarakat Bali berpesta selama 10 hari. Dari Galungan sampai 10 hari setelah itu. Galungan bukan merupakan hari yang paling suci, tapi hari yang paling ramai dirayakan,” kata salah satu dosen di  Universitas Udayana I Gede Pitana. Seperti perayaan secara umum, liburan Galungan juga identik dengan banyak kuliner yang muncul di pesta ini. Meskipun sebenarnya bukan makanan galungan yang khas karena dapat ditemukan dalam perayaan dan hari-hari lainnya, tetapi orang bali membuat makanan berikut karena mereka dianggap yang terbaik untuk merayakan Galungan. 

  •  Yang pertama, disini ada Lawar. Lawar,  adalah sayuran yang dicampur dengan daging cincang    dari berbagai jenis hewan. Hidangan ini adalah salah satu yang paling identik dengan Galungan. lawar dapat dibuat dari berbagai jenis daging, seperti daging babi, ayam atau bebek. Sementara sayuran juga bervariasi, mereka bisa menjadi kelapa, nangka, pakis, pisang, kacang-kacangan dan banyak lagi. Di masa lalu, banyak balinine menggunakan daging cincang kasar dan darah babi merah mentah. "Tetapi setelah kita menyadari bahwa itu tidak baik untuk kesehatan, berkurang perlahan, sekarang tidak lebih di Bali, kecuali Sajen," Pitana menjelaskan.

  • Sup Balung ini adalah jenis sup yang terbuat dari tulang balung atau hewan. Tulang binatang yang masih memiliki daging kecil umumnya tidak dibuang. Orang-orang Bali memperlakukan mereka seperti makanan yang berharga. Biasanya, selain Balung, juga dicampur dengan berbagai sayuran seperti pohon pisang, kacang-kacangan, pakis dan lainnya untuk melakukan banyak hal dan dapat lebih terisi. 

  • Timbungan Bali, dibuat dengan cara  memotong banyak babi dan hewan lain, orang bali juga juga mengolah sajian tumbungan.. timbungan  adalah daging babi atau daging hewan lainnya, dimasak dengan bambu muda. "Semua daging dimasukkan ke bambu, itu ditempatkan di dapur (kompor). Sampai dia matang. namun tidak terbakar, tetapi dia dipanaskan di sebelah api. Gunakan asap dan panas api, "Pitana menjelaskan.

  •  Urutan, biasanya dibuat dan memerlukan begitu banyak daging, orang Bali telah mencoba      membuat olahan daging ini dengan hidangan yang tahan lama. Urutan, merupakan semacam sosis berbasis daging babi. Bagian daging babi dari daging, minyak, dicincang dan dicampur dengan basis besar atau bumbu bale pedas yang hebat. "Kemudian diaduk, lalu letakkan daging di usus babi yang telah dibersihkan. Setelah itu, letakkan di dapur, dikukus semata-mata begitu uap sampai dia akhirnya dikeringkan setelah 3-4 hari, "kata Pitana. "Ketika kami masih sulit makan, itu butuh sedikit untuk makan setiap hari. Dapat berisi 10 hari, dilestarikan dengan fumigasi tradisional yang benar, "lanjutnya.